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Corso “Pizza fatta in casa”

Attraverso il nostro corso sulla Pizza fatta in casa, a cura del maestro pizzaiolo Angelo Petrone, imparerai tutti i segreti per preparare delle ottime pizze e focacce fatte in casa.

Dalla scelta del materie prime passerai alla preparazione dell’impasto, per poi proseguire con la corretta lievitazione e la preparazione degli ingredienti per la farcitura, fino alla cottura.

Il maestro pizzaiolo ti svelerà anche i trucchi per ridurre i tempi di preparazione e cottura, utili per gestire una serata tra amici e stupire i vostri ospiti. Il tutto condito con pillole storico culturali e curiosità!

OBIETTIVI DEL CORSO

Gli obiettivi del corso sono:

  • conoscere le materie prime per la preparazione di pizze e focacce;
  • conoscere i segreti per scegliere la farina più adatta alle proprie esigenze;
  • imparare a realizzare impasti digeribili;
  • imparare tutte le fasi di preparazione della pizza e della focaccia: impasto, lievitazione, farcitura, cottura.

STRUTTURAZIONE DEL CORSO “PIZZA FATTA IN CASA”

Il corso è suddiviso in 12 video lezioni, una dispensa e 3 ricettari. Di seguito l’indice dettagliato del corso:

  • introduzione al corso;
  • l’igiene;
  • le farine;
  • il lievito;
  • il lievito madre;
  • impasto farina “0”, “00” e integrale;
  • impasto focacce;
  • la farcitura: preparazione del pomodoro e della mozzarella;
  • la farcitura: preparazione verdure;
  • la cottura delle focacce;
  • la cottura delle pizze.

Al termine del corso è previsto il rilascio di un attestato di frequenza.

DESTINATARI DEL CORSO

Il corso è destinato a chi vuole realizzare pizza e focaccia fatta in casa ottenendo un risultato eccellente, al buongustaio che vuole degustare e non semplicemente nutrirsi, a chi vuole stupire prima sé stesso e poi famigliari e amici.

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