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Management della ristorazione

Con il corso di management della ristorazione di Lezione-online, sarai in grado di apprendere le basi per costruire le competenze manageriali fondamentali per condurre un’impresa di ristorazione nell’epoca dell’economia 4.0.

Gestire un’attività del genere è un’attività molto complessa e che richiede tempo, dedizione e competenza anche quando l’attività di ristorazione è di piccole dimensioni.

  • Conosci il mercato di riferimento, il contesto e le tecniche per capire come potersi inserire con successo.
  • La pianificazione strategica aziendale, dove si chiude la fase del “pensare” le proprie attività mettendo il cliente al centro del progetto.
  • La gestione operativa dell’analisi di controllo, dove si stabiliscono le modalità operative e gli standard aziendali e si verificano i risultati sia economici sia qualitativi.
  • Approfondisci gli strumenti e le tecniche che non possono mancare nel bagaglio personale di un manager, indispensabili per gestire, cambiare e migliorare nel tempo adeguando le dinamiche che consentono all’azienda di mantenersi sul mercato con successo.

OBIETTIVI DEL CORSO DI MANAGEMENT DELLA RISTORAZIONE

Grazie a questo corso, sarai in grado di:

  • capire appieno il ruolo del F&B Manager e la gestione di un Pubblico Esercizio;
  • acquisire e definire una tua personale vision;
  • definire una strategia di vendita, sia personale sia aziendale;
  • conoscere i principali metodi e tools per una corretta gestione dell’attività di ristorazione;
  • minimizzare il rischio di fallire nei propri obiettivi, seguendo percorso giusti che si basano su analisi, azioni, reazioni e controlli;
  • cogliere l’opportunità commerciale sfruttando al meglio quello che il mondo digital ti offre.

STRUTTURAZIONE DEL CORSO

Il corso di management della ristorazione è suddiviso in cinque moduli, per un totale di 63 video lezioni e 60 dispense. Al termine di ogni modulo, avrai la possibilità di valutare la tua comprensione con un test specifico sull’argomento appena trattato.

DESTINATARI DEL CORSO

Il corso è destinato a chi, come te, è proprietario di un pubblico esercizio o un imprenditore nel settore della ristorazione. Ma anche a Start Up, F&B Manager, Second Line Manager in crescita e Foodies interessati a capire come funziona il mondo della ristorazione.

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